Category: еда

avdey, painteravdey

Жульен Сиротский - рецепт приготовления

Не секрет, что Мужики готовят в разы лучше Дамофф, но делают это крайне не часто, лениво и пренебрегая классическими рецептами. Я не исключение - люблю преврать в рецептуре, но поверьте, хуже блюдо от этого не становится. А по сколько основные потребители моей кухни это супруга и две дочери... то критерием "нравится - не нравится", как правило служит фраза "Чегой-то ты давно (блюдо:) не готовил".

Согласитесь - если не нравится, кто же пойдет в ресторан еще раз, если в первый раз плохо накормил!

Итак, если интересно, то вот Вам рецепт "Сиротских жульенов"



Нам понадобятся:

1. Грибы 500 гр
2. Сыр 300-400 гр
3. Пара крупных луковиц Collapse )

avdey, painteravdey

Роллы в домашних условиях (или СУШИ ВЕСЛА - часть 4)



По сколько у нас уже все готов для приготовления роллов, то неспеша приступаем.
(Про предварительную подготовку и как варить рис я уже писал) Так, что теперь просто готовим сами роллы...



Самое главное не забывайтеCollapse )
avdey, painteravdey

Суши и роллы в домашних условиях (или СУШИ ВЕСЛА - часть 3)

То, о чем я вам расскажу сегодня, называется Оси-дзуси или оши-дзуси (не знаю как правильно это произносится :)... еще это можно назвать Хако-дзуси. Но на самом деле все гораздо проще - по русски это можно назвать гнетные (или пресованные) суши.



Для их приготовления потребуется некоторое количество ингредиентов. В моем случае это: приготовленный заранее Collapse )
avdey, painteravdey

Роллы в домашних условиях (или СУШИ ВЕСЛА - часть 2)

Рис всему голова!

На самом деле это действительно так. От того, как вы приготовите рис, зависит половина успеха в приготовлении ролов.
Я начинал свои эксперементы с классических японских сортов, потом сместился в сторону отечественного производителя и если честно ничуть не жалею. Как правило, покупаю то, что есть в магазине, только придерживаюсь одного правила РИС ДОЛЖЕН БЫТЬ КРУГЛОЗЕРНОВОЙ.



Для начала Вам необходимо определиться с Collapse )