Category: еда

avdey, painteravdey

Мясо с бородинским хлебом



Готовится не сложно. В среднем пару-тройку часов. Прелесть в том, что вмешиваться в процесс приготовления практически нет нужды.
В оригинальной версии слива, но по скольку ее сейчас нет, то... яблоки и чернослив.

- Мясо 1кг (Я, готовлю телятину)
- Лук (4 небольшие луковицы)
- Чеснок (3 крупных зубчика)
- Четыре куска бородинского хлеба
- Три столовые ложки меда
- Сухое красное вино
- Пару пучков зелени
- Специи (соль-перец) по вкусу и желанию
- Три яблока
- 200 грамм чернослива
- блендер
- казан (утятница или чугунная посуда)

Collapse )
avdey, painteravdey

Умер карикатурист Андрей Бузов

Грустно..но все мы там будем :(
Замечательный человек [info]andboo . Настоящий Туляк - с правильным Русским юмором! Любивший в меру поязвить, как это делаем все мы.... люди с карандашами в руках. Неоднозначный, но чертовски интересный. Пусть будет тебе там славно... и просто!





живой, Андрей
Снилось,иду это я по улице им. Ненашего Праздника мимо дома нумер два - а тамво дворе на цепи сидит здоровенная такая ксенияблясобчаг с трофейнымаккордеоном и бацает под него "Гламурку" лошадиным розебаумовскимбаритоном. И тако трогательно, шельма, выводит, с таким надрывом,что даже блохи на ней заслушались, прослезились и со второго куплетаподтягивать стали с подтанцовкой. А уж когда допели до места, гдеРабинович засаживает героине всю свою обойму и весь свой магазин иполностью рожок в небритый пирожок - вовсе завили горе веревочкой итакого гопака вдарили, что в радиусе трех кварталов прекратилась вожидании погромов вся правозащитная деятельность. А я дослушал этотгорестный шансон и с облегчением проснулся... ну как с облегчением...
avdey, painteravdey

Жульен Сиротский - рецепт приготовления

Не секрет, что Мужики готовят в разы лучше Дамофф, но делают это крайне не часто, лениво и пренебрегая классическими рецептами. Я не исключение - люблю преврать в рецептуре, но поверьте, хуже блюдо от этого не становится. А по сколько основные потребители моей кухни это супруга и две дочери... то критерием "нравится - не нравится", как правило служит фраза "Чегой-то ты давно (блюдо:) не готовил".

Согласитесь - если не нравится, кто же пойдет в ресторан еще раз, если в первый раз плохо накормил!

Итак, если интересно, то вот Вам рецепт "Сиротских жульенов"



Нам понадобятся:

1. Грибы 500 гр
2. Сыр 300-400 гр
3. Пара крупных луковиц Collapse )

avdey, painteravdey

Роллы в домашних условиях (или СУШИ ВЕСЛА - часть 4)



По сколько у нас уже все готов для приготовления роллов, то неспеша приступаем.
(Про предварительную подготовку и как варить рис я уже писал) Так, что теперь просто готовим сами роллы...



Самое главное не забывайтеCollapse )
avdey, painteravdey

Суши и роллы в домашних условиях (или СУШИ ВЕСЛА - часть 3)

То, о чем я вам расскажу сегодня, называется Оси-дзуси или оши-дзуси (не знаю как правильно это произносится :)... еще это можно назвать Хако-дзуси. Но на самом деле все гораздо проще - по русски это можно назвать гнетные (или пресованные) суши.



Для их приготовления потребуется некоторое количество ингредиентов. В моем случае это: приготовленный заранее Collapse )
avdey, painteravdey

Роллы в домашних условиях (или СУШИ ВЕСЛА - часть 2)

Рис всему голова!

На самом деле это действительно так. От того, как вы приготовите рис, зависит половина успеха в приготовлении ролов.
Я начинал свои эксперементы с классических японских сортов, потом сместился в сторону отечественного производителя и если честно ничуть не жалею. Как правило, покупаю то, что есть в магазине, только придерживаюсь одного правила РИС ДОЛЖЕН БЫТЬ КРУГЛОЗЕРНОВОЙ.



Для начала Вам необходимо определиться с Collapse )
avdey, painteravdey

Роллы в домашних условиях (или СУШИ ВЕСЛА - часть 1)



Если вдруг вы соберетесь собственноручно изготовить ролы, то вам для этого потребуется - немного (или много если готовите на большую кампанию) продуктов, самую малость посуды, чуть-чуть аксессуаров и главное наличие свободного времени и желание это сделать :)

Итак, приступим. Для того чтобы у вас все получилось - необходимо:
1) Три ножа (без них у Вас просто-напросто ничего не получится :)))
Collapse )